带鱼是大家比较熟悉的海鲜了，有的人习惯吃鱼头，觉得带鱼的头丢掉不吃很浪费，那带鱼头可以吃吗?
带鱼头可以吃吗
带鱼的头可以吃，但是需要处理一下，要把带鱼嘴尖的部分剁掉，将鱼的鳃部清理一下，可以采用红烧或者煎的方式来吃，吃的部分比较少，属于鸡肋的部分。
国产带鱼和进口带鱼有什么区别
(1)国产带鱼小而窄，身宽多在4～7厘米左右，身长在40～60厘米左右。
进口带鱼相对“大条”，身宽多在6～10厘米左右，身长最长在1米左右。
简单来说，不要贪图大。
(2)国产带鱼“身材”更匀称，从鱼头到鱼尾是比较缓慢地“瘦”下去，一些进口带鱼则是头部和背部宽，到尾部一下就明显变细。
(3)国产带鱼的麟是白中稍微带些黑色，鳞片很容易脱落，背脊上无凸骨，进口带鱼鱼骨和鱼刺都比较硬。
(4)国产带鱼眼睛更小，而且黑眼珠小，眼白更多，进口带鱼眼睛更大，黑眼珠也更大;眼白是黄色的。这一点可以说是简单易辨识!
(5)国产带鱼下颚更短，而进口带鱼下颚则明显更大。
带鱼鳞的价值有哪些
其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质：
一、不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。
二、卵磷脂。可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。
三、6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。
