【芝麻条】
1.首先，我们准备高筋面粉200克，打入一个鸡蛋，加入白糖10克，先把鸡蛋搅散，用常温水和面一点一点的添加，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，揉好以后用保鲜膜盖住，密封饧面10分钟，让面筋松弛这样面会更加的柔软有弹性。
2.另外准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入少许清水，搅拌打散成鸡蛋液备用。
3.十分钟以后，在案板上抹上一层植物油，把饧好的面团取出来，不用揉、直接搓成长条，揉面起筋的话，做出来的芝麻条容易回缩，用手掌摁扁擀成1厘米左右的厚片，然后用刀划成一根一根的宽条，再把宽条搓圆一点。
4.把搓好的面条先粘上鸡蛋液，再裹一层芝麻，裹好之后再用手搓一搓，这样芝麻会粘的比较结实，下锅时不容易掉落。
5.芝麻条全部做好以后，我们开始炸制，锅内烧油，油温4成热时油面平静无烟，把芝麻条一个一个放入锅内，轻轻晃动锅防止芝麻条粘在锅底，随着温度的升高，芝麻条会慢慢漂浮在油面上，用勺子不停的翻动，让芝麻条均匀受热，把芝麻条炸至表皮变硬就可以捞出来了。
