陈敏之，原名陈敏芝，1979年出生于广东省中山市。她的成名之路充满了坎坷与机遇。早年，她在基督教学校就读，同时也是虔诚的基督徒。然而，她的出众外貌和音乐才华吸引了小室哲哉，成为了他在香港的五位弟子之一。
15岁那年，陈敏之进入模特行业，尽管年纪较小，但她积极兼职。2001年，22岁的她加入香港无线电视台，开始了她的演艺生涯，起初是从主持和龙套角色开始的。
由于她的容貌与天后陈慧玲相似，陈敏之迅速受到观众的关注。随后，TVB开始为她安排更多戏份，她在《下一站彩虹》中的出色表现赢得了观众好评，获得了“本年度我最喜爱的飞跃进步女艺人”的提名。
演技得到认可后，陈敏之与郑嘉颖合作出演了古装剧《强剑》，首次担任女主角。她的角色“莫问”再次为她赢得了“最佳女主角”的提名。2011年，她在热门剧集《怒火街头》中的出色表现让她一举夺得两个“最佳女配角奖”，但颁奖典礼上的争议让她感到尴尬。
然而，她的演出也因为在剧中的突出表现而赢得了观众的喜爱，特别是一场街头追逐戏，使她被誉为“索腿天后”。
为了拍摄这个角色，她甚至在一次意外中受伤，但她的坚韧和敬业精神让她的知名度不断上升。她随后在时装剧《熟男有惑》中出演女主角，同时也涉足演唱领域，致力于塑造自己成为一名多才多艺的艺人。
在婚前，陈敏之曾经历一段虐恋，与TVB艺人杨明的感情最终以分手收场。
2016年，陈敏之在37岁时宣布生子，儿子的小名为冬至。她以妈妈和艺人的身份，努力兼顾工作和家庭，表现出色，甚至在儿子仅3个月大时接拍剧集《溏心风暴3》。
陈敏之的生活节奏快，她在工作和家庭之间不断平衡，展现出一种“女超人”的精神。然而，她在40岁之后逐渐减少了拍剧的频率，更多地专注于主持和综艺节目，包括《流行经典50年》和《宝宝要健康》。
2023年3月，陈敏之受邀参与TVB在某宝举办的直播带货活动，这一选择经过慎重考虑。她与陈豪合作的剧集在内地颇受欢迎，两人都是有家庭的知名演员，因此在商业上非常成功。
陈敏之在直播中表现出色，她巧妙地切换粤语和普通话，成功地将自己塑造成香港代言人。她的表现获得了观众的赞誉，并在短时间内吸引了大量观众。
陈敏之的成功不仅在演艺圈有目共睹，她还受到了其他领域成功人士的赏识，表现出强烈的学习愿望。尽管她年过不惑，但她并不
曾经有人询问陈敏之是否计划再生育，她坦言如果是十年前，她可能会考虑，但现在她更愿意顺其自然，不强求。她珍惜与儿子在一起的时光，因为她知道，过了十岁之后，孩子就不会像小时候那样依偎在妈妈身边了。
陈敏之的事业节奏快，她的吸金能力在业内令人艳羡，但她却保持谦逊，认为自己并不算什么。她认为TVB艺人身上有很多值得学习的品质，如敬业、好学、肯吃苦、善于创新等。这也是她能在演艺圈保持竞争力的重要原因之一。
